Sudy na kvasenie piva sa zvyčajne vyrábajú z niekoľkých materiálov, z ktorých každý ponúka iné výhody:
Drevo: Drevené sudy (často dubové), ktoré sa bežne používajú na tradičnú fermentáciu, môžu pivu dodať jedinečnú chuť a umožniť mikrooxygenáciu, ktorá môže zlepšiť proces starnutia.
Nerezová oceľ: Mnoho moderných pivovarov používa fermentačné nádoby z nehrdzavejúcej ocele kvôli ich trvanlivosti, odolnosti voči korózii a ľahkému čisteniu. Sú tiež nereaktívne a zachovávajú chuť piva.
Plastové: Potravinárske plastové fermentačné vedrá sa často používajú na domáce varenie. Sú ľahké a lacné, ale nemusia poskytovať rovnakú chuťovú zložitosť ako drevo alebo nehrdzavejúca oceľ.
Sklo: Sklenené demižóny sa niekedy používajú na kvasenie, najmä pri domácom varení. Ľahko sa čistia a umožňujú pivovarníkom vizuálne sledovať proces fermentácie, sú však krehké a ťažšie ako iné možnosti.
